ＮＢＣ長崎放送「Ｐｉｎｔ」放映のレシピを紹介！

【番組紹介】

NBC長崎放送テレビ　月曜～金曜　16：50～放映中の人気番組

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①玉ねぎ、にんじん、ニラ、厚揚げは食べやすい大きさに切る。

　ごぼうはささがきにして水に放し、軽くアク抜きをしておく。

②鍋に水を入れ火にかけ、ニラ以外の野菜、厚揚げ、ホルモンを入れる。

③鍋に（A）を入れてフタをして中火で10〜15分煮込む。

④火が通ったら、納豆、ニラを入れて煮込む。

⑤卵を割り入れて、ひと煮立ちしたら完成。

①新わかめは洗ってさっと茹で、色が変わったら氷水にさらす。

②（1）をよく絞って水気をとり、食べやすい大きさに切る。

③ボウルに添付の「ゆず酢だれ」と柚子こしょうを入れ混ぜ合わせ、わかめと豚酢もつを入れて和える。

①炊飯器に研いだお米とミックスベジタブルを入れ、目盛より少なめの量の水を入れて炊く。

②紫玉ねぎをうすくスライスし、水にさらしておく。

③（1）が炊けたらボウルなどに移し、市販のドレッシングを入れ、うちわで仰ぎ粗熱をとりながら洋風酢飯をつくる。

④皿に（3）を盛り付け、上にローストビーフをのせる。

⑤ローストビーフの添付のドレッシングをかけ、水気を切った（2）、コーン、食べやすいサイズに切ったアボカド、かいわれを盛り付けて完成！

①スナップエンドウは洗って筋を取り、半分に切っておく。

②フライパンに添付のガーリックオイルを入れ中火で熱し、にんにくを入れて香りを出す。

③豚ハツと（1）を入れて炒め、塩こしょうで味を調える。

①キャベツ、玉ねぎは食べやすい大きさに切っておく。

②レモンはくし切りを1つ切り、残りは炒めるようにいちょう切りにしておく。

③フライパンに油を引き、中火でたれ焼きホルモン、野菜、いちょう切りにしたレモンを入れて炒める。

④火が通ったら添付のタレをかけて仕上げる。

⑤皿に盛り、くし切りにしたレモンを添える。

①レタスは洗ってひとくちサイズに手でちぎる。韓国のりもちぎっておく。

②ボウルに鶏砂肝、レタス、添付のわさびのりドレッシングを入れ、和える。

③器に盛り、（1）の韓国のりを散らす。ごまを振れば出来上がり。

①手巻き寿司の要領で巻く具材を準備する。

（きゅうりは細切り、人参は千切り、かいわれは根を落とし、レタスは洗ってちぎる。卵焼きはスティック状に切って皿に並べる。）

②味噌とコチジャンは混ぜ合わせて辛味噌をつくる。

③ご飯と海苔もそれぞれ皿などに準備しておく。

④フライパンに油を引き、うす切りの玉ねぎを並べ、その上に味噌ハラミ焼きをのせて蒸し焼きのように加熱する。ある程度火が通ったら炒め合わせる。

⑤海苔、ご飯、レタス、（4）、好きな具材を一緒に巻く。

※お好みで辛味噌も一緒にどうぞ！

①セロリは筋を取り、きゅうりは数カ所皮をむいて、ともに一口サイズの乱切りにする。

②フライパンにごま油を引いて熱し、中火でホルモンとセロリを炒める。

③（２）におろしにんにくを加えて炒め、最後にきゅうりを加え塩コショウで味を整える。

添付の「ホルモンのたれ」を揉み込むから、面倒な味付けは不要です！いつもとちょっと違うレバーメニューはいかが？

①ボウルに豚レバーと添付のたれを入れて揉み込み、しばらく漬ける。

②軽くたれを拭き取り、片栗粉をまぶす。

③180℃の油でこんがり揚げる。

④ししとうはつまようじなどで数か所穴を開けて素揚げし、添える。

①ボウルに鶏皮ボイルと添付の「ゆず酢だれ」を入れ和える。

②きゅうりは千切り、豆腐は水を切り、食べやすい大きさに切る。

③ボウルに（A）を入れてたれを作る。水は最後に少量ずつ加えてのばすように混ぜる。

④器に豆腐を盛り、上にきゅうり、鶏皮を盛り付ける。

⑤たれをかける。お好みでラー油をかける。

①そうめんは表示通りに茹でたあと、流水でよく洗い、氷水で締めておく。

②オクラは産毛をとり軽く下茹でし、うす切りにする。

＜冷たいそうめんの場合＞

①とんそくのとろとろ煮をあらかじめ冷蔵庫で冷やしておく。袋から取り出し、お肉とジュレをフォークなどでほぐしておく。

②器にそうめんを盛り、とんそくのとろとろ煮を添え、オクラを散らす。ジュレ状のスープをかける。

＜温かいにゅう麺の場合＞

①鍋にとんそくのとろとろ煮（スープごと）、だしを入れ温める。

②器にそうめんを盛り、（1）のだしをかける。

③オクラを散らし、紅しょうがを添える。

①らっきょう、しば漬け、ゆで卵はみじん切りにする。

②ボウルに（1）とマヨネーズ、酢、塩コショウを入れてよく混ぜ、和風のタルタルソースを作る。

③180℃の油で「梅しそ巻きササミカツ」を揚げる。縦に半分に切る。

④コッペパンに切り込みを入れ、大葉を乗せ、（2）を乗せ、（3）を乗せる。

①鍋に湯を沸かし、お湯を少し取り分けて麺を茹でる。
②器に添付のスープと（1）で取り分けたお湯を入れて混ぜ溶かし、水を足して200ccにする。
③麺は表示時間より少し長めに茹でて、氷水にとって締める。
④器に水気を切った麺、（2）を入れて、コチュジャンと酢味噌、豚なんこつ、細切りにしたきゅうり、キムチ、ゆで卵を乗せる。
⑤横に氷を浮かべ、かいわれ大根と糸唐辛子をあしらう。

①牛ハラミと野菜は細切り、にんにくとしょうがはみじん切りにしておく。

②フライパンにサラダ油を引き、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りがたったらお肉とじゃがいもを入れて炒める。

③お肉の色が変わったら、ピーマンとパプリカを加え炒める。

④ごま油を回しかける。

①ねぎ、きゅうり、なす、大根はみじん切りにして塩を振る。

②出た水気を軽く絞り、しょうが、にんにく、ごま油を加えて混ぜる。

③フライパンに油を熱し、豚タンを焼いて添付の塩コショウを振る。

④皿に焼きあがった（3）を並べ、（2）を乗せる。

⑤添付のレモン汁をかけ、かいわれ大根を散らし、くし切りにしたレモンを添える。

①フライパンに油を熱し、豚ハラミを焼く。

②酢水につけておいた山芋をすりおろす。

③どんぶりにご飯をよそい、（1）を中央を開けて盛り付ける。中央に（2）を流し、真ん中に卵黄を落とす。

④小ねぎを散らす。

コトコト煮込んでやわらかく、旨みがじんわり染み込んだもつ煮込みは、秋の晩酌にピッタリの一品です！

①玉ねぎはくし切り、大根と人参はいちょう切り、ごぼうはささがき、こんにゃくは一口大に切る。長ねぎは白い部分をみじん切りに、青い部分を小口切り（盛り付け用）にする。しょうがとにんにくはみじん切りにする。

②深い鍋にごま油と（A）を入れて火をつけ、香りが出るまで焦がさないようにじっくり炒める。

③ホルモン、野菜、こんにゃくを入れて軽く炒め、具材がつかる程度の水を入れる。

④沸騰したらアクを取りながら弱めの中火で30分煮込む。

⑤（B）を加えてさらに30～40分ほど弱火で煮込む。

⑥器に盛ってすりごまを振り、長ねぎをのせ、七味唐辛子を振る。

①きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。長ねぎは青い部分を盛り付け用に少量小口切りにし、残りは斜め薄切りにする。

②フライパンにごま油を熱し、塩ハラミ焼きをサッと炒める。（1）を加えてさらに炒める。

③麺を入れ、ほぐすように炒める。

④お湯を少量加えて蓋をし、蒸し焼きにする。

⑤塩で味を整え、黒こしょうを挽く。皿に盛り付け、くし切りのレモンを添え、小口切りのねぎを盛り付ける。

①ししとうは3等分、ちくわは斜めに4等分に切る。

②フライパンに油を熱し、ホルモンとししとうを入れて炒める。

③ちくわを入れて炒める。

④コチュジャン、はちみつ、醤油、酒を加えて炒める。

⑤火が通ったらごま油を回しかける。

⑥器に盛り、ごまを振る。