かんたんレシピ

牛もつオイスターソース炒め

材料( 3 人分 )

焼肉用牛ホルモン2パック
なす1本
パプリカ(赤)1/2個
長ねぎ1/3本
にんにく1片
生姜1片
A オイスターソース大さじ2
A 酒大さじ1
A 鶏ガラスープの素小さじ2
A ケチャップ大さじ1
A 砂糖大さじ1/2
A 醤油大さじ1/2
片栗粉適宜

作り方

1.ホルモンは一度炒めて、フライパンに出た水分を捨てておく。炒める前に片栗粉をまぶす。(写真1、2)

2.なすは乱切りにして水にさらし、5分ほどおいて水気を切る。 パプリカも乱切りにする。にんにくと生姜はみじん切りにする。

3.フライパンに油を熱し、にんにくと生姜を入れて香りが出るまで炒める。

4.(1)を入れて炒め、なすを加えてさらに炒める。(写真3)

5.パプリカを加えてサッと炒め、(A)で味付けをする。


写真 1


写真 2


写真 3

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